Cioccolatini da Caffè di Mariluna

Questi Cioccolatini agli Amaretti, cosi' come li descrive Mariluna nel suo blog, sono stati subito una tentazione malgrado il caldo, e l'idea del cioccolato che fonde e si appiccica. Li ho immaginati freddi di frigo, a contrasto con un espresso caldo e forte, ed ho vinto le mie riserve climatiche. Ho provato a mettere una tazzina di espresso super-ristretto, lasciato intiepidire, invece del caffè solubile (Mari, effettivamente il gusto di caffè dev'essere meno intenso rispetto al solubile, ma si sente, delicatamente, sotto la potenza del fondente 70%); ho usato della cioccolata fondente Lindt 70%, ed ho frullato nel mixer gli amaretti invece di sbriciolarli con le mani, ma la sostanza della ricetta di Mariluna, semplice e efficace, non cambia. Sonnecchiano innocenti, ma sono tosti e pieni di personalita', e si svegliano non appena sentono aroma di caffè. Li conservo in frigo in un barattolo di vetro, a strati separati tra di loro con la cartafrigo.