Fiero e rustico Lagotto trasformato suo malgrado in barboncino da salotto.
PDF
Post
La cuisine de ma mère - Bouchées à la reine
4 giorni fa
sabato 29 marzo 2008
Prima & Dopo
lunedì 24 marzo 2008
Giorni e Nuvole
In questo lunedi' di Pasqua, ho cambiato nome al blog - che in origine si chiamava come questo post - seguito buffissima conversazione con l'amica Serena di Bologna, a proposito delle sorelle Simili e di tutta l'odissea della Pasta Madre (P... Madre ... convertibile in bestemmia ispanica, visti i riusltati al momento).
Dunque, ecco la Sorella Dissimile, che cucina oggi l'insalata che vedete, la cui ricetta ho trovato qui da FrancescaV. E' fresca, saporita e vitaminica, spero faccia da sirena e canti attirando coi suoi colori la bella stagione (del resto ieri Mike ha avvistato il primo rondone, in arrivo dall'Africa ... qualcosa vorra' ancora dire ?).
Continua a leggere...
Dunque, ecco la Sorella Dissimile, che cucina oggi l'insalata che vedete, la cui ricetta ho trovato qui da FrancescaV. E' fresca, saporita e vitaminica, spero faccia da sirena e canti attirando coi suoi colori la bella stagione (del resto ieri Mike ha avvistato il primo rondone, in arrivo dall'Africa ... qualcosa vorra' ancora dire ?).
lunedì 17 marzo 2008
sabato 15 marzo 2008
mercoledì 12 marzo 2008
Présence absente
Aucun sourire, contactes interdits.
Amer et théâtral, il marche toujours dix pas en avant,
en retard sur tout.
Teatro
Pas d’air.
Poussière.
Miettes.
Vieilles taches.
Même mon angoisse est plus fraîche que cet endroit.
Dans un coin, ses larmes aux yeux, théâtrales.
Et puis son rire, qui éclate, forcé, le cou jeté en arrière, hors cadre une caméra imaginaire la filme, wannabe Diva.
"Teatro, lo tuyo es puro teatro …"
Je suis quelqu’un qui vit sans l’œil de cette caméra.
Quel soulagement …
Je sens à fleur de peau, souvent avec clairvoyance, toujours sans filtres.
Sans masques, sans armures. Sans théatre.
… juste une goutte de cette Ambre de Etro qu’au fil des heures devient chocolatée, à sentir pour me consoler d’une présence absente, a ressentir pour me protéger ne serais que pour un instant, en me souvenant de mon monde, soulagée – étonnant ! – d’être ce qu’il ne reconnaîtra jamais.
domenica 2 marzo 2008
Muffin alle due Mele e Zenzero
La ricetta originale è sul blog di Pip, e l’ho modificata un po’.
Avevo in casa delle mele, e lo yogurt naturale di soja buonissimo della Sojasun, che uso spesso anche per sostituire la panna.
Così, sono usciti dei Muffin alle due Mele e Zenzero.
Avevo in casa delle mele, e lo yogurt naturale di soja buonissimo della Sojasun, che uso spesso anche per sostituire la panna.
Così, sono usciti dei Muffin alle due Mele e Zenzero.
180 g farina 00
40 g fecola
100 g zucchero
100 g burro fuso
125 ml yogurt di soja
2 uova intere
2 mele (una Golden e una Staiman)
1 pizzico di sale
1 cc raso di bicarbonato
2 cc abbondanti zenzero in polvere
Ho sbucciato le mele, le ho tagliate a piccoli dadini, e le ho messe in una ciotola proteggendole col succo di un limone.
Ho fatto sciogliere il burro, e preriscaldato il forno a 180°.
In una terrina ho setacciato le farine, unito lo zucchero, il pizzico di sale, il bicarbonato e lo zenzero in polvere.
A parte ho sbattuto le uova col burro fuso, mescolato insieme allo yogurt di soja, ed infine amalgamato il tutto agli altri ingredienti.
Per ultime ho aggiunto le mele, alla fine due intere mi parevano troppe, avrò utilizzato più o meno i ¾ di quello che avevo preparato.
Mescolare ben bene, e scucchiaiare nelle pirottine già disposte nello stampo da muffin.
25 minuti a 180° nel mio forno sono risultati ottimali.
Sono soddisfatta, ma li proverò aggiungendo dell’uvetta.
… poi il mio sogno è modificare le proporzioni di tutto quel che preparo per ridurre il burro al minimo, tenterò, e redigerò un dovizioso report punto per punto dell’esperimento.
Fuori c’e’ un vento sciroccoso che tollero solo perché ha portato un caldo delizioso (più di 20° …), ora mi faccio un caffè al cardamomo :)
sabato 1 marzo 2008
Taxi !
... vorrei salire anch'io.
Questa e' una delle vetrine di Hoffmann, in Via Altabella 23, a Bologna.
Fa sentire un po' Muppet's, un po' Arte del Sogno di Gondry.
E' bello sentirsi cosi', devo catturare la sensazione e brevettarla, forse le extrasistole passerebbero.
Fa sentire un po' Muppet's, un po' Arte del Sogno di Gondry.
E' bello sentirsi cosi', devo catturare la sensazione e brevettarla, forse le extrasistole passerebbero.
domenica 24 febbraio 2008
Erosion
Vague presque sonore de solitude et de douleur.
C'est si profond, ça me renverse, ça me noie.
Chaque fois qu'elle s'eloigne elle repart avec un petit bout de moi, c'est comme pour l'érosion des cotes, c'est pareil, la plage est toujours plus etroite.
Chaque fois qu'elle s'eloigne elle repart avec un petit bout de moi, c'est comme pour l'érosion des cotes, c'est pareil, la plage est toujours plus etroite.
Continua a leggere...
Un'altra domenica di spari
Poi la prendo sul personale.
Se faccio dei biscotti favolosi, e mi si dice invece "si' ma a me non piace il cocco", mi viene da tentare una soluzione alternativa.
Cosi' stamattina mi sono svegliata ancora in vena di sparare, e visto che un biscotto favoloso mi sembra una buona base da cui partire, ho pensato ad una variante.
Se faccio dei biscotti favolosi, e mi si dice invece "si' ma a me non piace il cocco", mi viene da tentare una soluzione alternativa.
Cosi' stamattina mi sono svegliata ancora in vena di sparare, e visto che un biscotto favoloso mi sembra una buona base da cui partire, ho pensato ad una variante.
Sono solo una "amateur" della cucina, e forse le mie considerazioni scandalizzerano altri blogger super-qualificati (veri artisti, in alcuni casi), nel caso improbabile che mi leggano, ma ho pensato di sostituire al cocco disidratato delle mandorle polverizzate nel masterchef, e che forse potevo calare un po' il burro, visto che le mandorle sono abbastanza oleose.
Cosi', ho tentato queste proporzioni :
100 g. burro
80 g. zucchero
L'albume di un uovo medio
90 g. mandorle pelate polverizzate
Mezzo cucchiaino di cannella
20 g. cocco grattugiato (tie')
190 g. farina 00
L'impasto e' meno gestibile di quello al cocco, se si vuole usare la Sparabiscotti. La prossima volta usero' il burro fuso (consiglio internet per rendere qualsiasi impasto per biscotti adatto alla Sparabiscotti), per vedere se ci sono miglioramenti.
Ho comunque realizzato tre infornate scarse (ho provato anche la trafila che fa quel biscotto rustico quadrato, e quella porta via piu' pasta, dev'essere per questo che ne sono venuti meno ... ?), cuocendo sempre in forno preriscaldato a 180° per c.ca 15 minuti. In questo modo sono venuti appena dorati, e croccantini.
Sono relativamente soddisfatta, anche oggi la "non amante del cocco" che ha provocato coi sui commenti questa variante avra' diritto ad un assaggio.
La nebbia si e' alzata, tutto tace, anche gli spari sono cessati.
Continua a leggere...
Iscriviti a:
Post (Atom)
